Özet: Et kemik unu; hayvansal atıkların işlenerek dönüştürülmesiyle elde edilen, yüksek protein ve mineral içeren bir katkı maddesidir. Tarımda, hayvancılıkta ve hatta endüstride önemli roller üstlenir. Ancak anlamı, değeri ve algısı coğrafyadan coğrafyaya değişir. “Et kemik unu ne işe yarar?” sorusu, kulağa sadece teknik bir merak gibi gelebilir ama aslında bu konu, gıda döngüsünün, sürdürülebilirliğin ve hatta kültürel değerlerin tam merkezindedir. Dünyanın farklı köşelerinde et kemik unu yalnızca bir yem katkısı değil, ekonomik stratejilerin, dini yaklaşımların ve çevre politikalarının kesişim noktasıdır. Gelin bu görünmeyen kahramanın izini hem küresel hem yerel bir bakışla birlikte sürelim. Et kemik unu nedir? Döngüsel ekonominin…
14 Yorum